济南烤鸭店认为，济南夏天实用济南鸭肉时，是用炖汤，这样养分会吸收得比较好，在炖鸭汤时也能够参加冬瓜、萝卜或是莲藕等一些蔬菜来煲汤，也是很不错。下面就来介绍两款好吃的鸭肉做法，一道鸭汤，一道鸭肉，味道都很棒。

　　1、雀巢面酱鸭宝

单单听雀巢面酱鸭宝，是不是就觉得特有食欲呢?在家里的餐桌上似乎并不常见。赶忙来看下怎么做吧。

　　首先要准备济南鸭肉，甜面酱，马铃薯丝，甜豌豆，枸杞，松仁、生菜各适量。将济南鸭肉切成小丁块，和甜面酱一同放入锅中，然后炒出香味再盛出来。马铃薯切成细丝，放入油锅内炸成金黄色就能够捞出来。将甜豌豆、枸杞、松仁都过水焯熟，和济南鸭肉搅匀。把马铃薯丝放在生菜上，把炒好的甜面酱鸭肉放在马铃薯丝上面，放入盘子装好后，上面能够插朵消化来装饰就能够。

　　功效：清热解毒、滋阴降火，而且能够补养身体，还能够预防盛夏会带来身体一定的消瘦。

　　2、鲜菇老鸭汤

　　老鸭汤是咱们所熟悉的一道汤，在外就餐或是家中，一般都会有喝过这道汤。那么老鸭汤怎么煮好喝?首先是需要备好一只杀好洗洁净的老鸭，冬瓜、鲜茶树菇、老姜、红枣以及枸杞都适量。

　　做法并不复杂，在小编看来，也是很简单的。将老姜片切片，把鸭肉斩块后倒入干锅中和姜片一同翻转(留意：这里不需要加油)，再放入沸水中煮3~5分钟，捞出来过凉水后洗去杂质。将鸭块和凉水放入锅中，大火烧开后，再用文火熬制两个小时左右。之后参加鲜茶树菇、枸杞、冬瓜等，再小火慢熬三十分钟或是一小时，一道香喷喷的老鸭汤就完成了，能够渐渐享受。

　　功效：能够增强食欲，加快消化过程，补血以及利水消肿。

　　留意事项

　　鸭肉即能弥补过度消耗的养分，又可祛除煮热给人体带来的不适。是夏日的重要饮食。鸭肉尽管养分丰富，但食用时也要留意以下几点：

　　1、烟熏和烧烤的鸭肉不要吃太多，因为鸭肉通过这样加工之后会产生笨并芘物质，这种物质有致癌作用。

　　2、鸭肉是归于脂肪较多得食物，不要吃太多。尤其是肥胖、动脉硬化的人应该少吃。

　　3、患有伤风的人不宜吃鸭肉。伤风患者应该多吃一些有有辛味的食物，例如姜和蒜。

　　4、缓慢肠炎者也要慎吃鸭肉，因为鸭肉富含油脂，吃的话会导致肠炎以及腹泻加重。