董立兵烤鸭深耕行业30余年，致力传承济南烤鸭非物质文化遗产，在济南的16年时间由老街坊们见证，
目前，品牌已拥有18家连锁直营，每日坚持现烤出炉12次，不卖隔夜鸭，只为让老百姓都能吃上品质烤鸭，并无愧于中华餐饮老字号、济南金牌菜、山东年夜饭推荐菜的美誉。
回归初心，坚持一辈子只做一件事，是董立兵餐饮品牌的指导精神，为让济南人能吃到更好的烤鸭，享受更好的文化与体验。
董立兵品牌再次重磅升级，在原有“董立兵烤鸭”的品牌上，再次推出“董立兵1968”，并力争把“董立兵1968”做到山东济南地域美食打卡上榜代表品牌。
“烤鸭”起源于鲁菜体系，这一点无人置疑。有关中国烤鸭的起源，说法很多，其中之一就是来源于元明时期的鲁菜烤鸭，那时叫做“炙鸭”。清朝以来，鲁菜三大流派中都出产烤鸭，即历下烤鸭、福山烤鸭和孔府烤鸭。济南是中国烤鸭的发源地之一，秉承这种历史延承的烤鸭如今依然在市场飘香，锁定鲁菜烤鸭的正宗口味。烤鸭作为鲁菜大件而上席。清朝道光年间的德和楼，光绪年间的文和楼、东兴楼，民国年间的汇泉楼、聚丰德，都曾是济南烤鸭的著名出产地。
明末清初，济南各大酒楼、饭庄已广为经营。清道光年间的德和楼烤鸭店和光绪年间的文和楼、东兴楼制作的烤鸭为著名。《老残游记》中记有济南烤鸭上席的情节。为保证济南烤鸭的传统风味，鸭坯一般选用当年的健壮公鸭，并坚持使用秫秸或无异味的干树枝烘烤。烤好的鸭子，色泽红润，外皮酥脆，肉质鲜嫩，味道香醇，肥而不腻。将烤鸭切成片，配以黄瓜条、章丘大葱、甜面酱等，用荷叶饼卷起，食之味道好。
随着董立兵烤鸭在济南市里的餐饮酒店数量不断增加，对于各店的日常经营管理和规范化、标准化管理工作，自然也就摆在了品牌创造者的面前，于是，董立兵烤鸭创始人，在2015年成立了山东董立兵餐饮管理有限公司，由此，董立兵烤鸭品牌进入了标准化、规范化经营运作阶段，为下一步董立兵烤鸭实现连锁和加盟运作提供了基础的条件。而管理公司一家加盟店——聊城市华山路店将于2017年底开始营业。为董立兵烤鸭走出济南迈出了一步。不远的将来，将有更多的董立兵烤鸭连锁或加盟店在省内乃至国内开始投入运营。
董立兵烤鸭深耕行业30余年，致力于传承济南烤鸭非物质文化遗产，在济南的16年时间由老街坊们见证，目前，品牌已拥有18家连锁直营，每日坚持现烤出炉12次，不卖隔夜鸭，只为让老百姓都能吃上品质烤鸭，并无愧于中华餐饮老字号、济南金牌菜、山东年夜饭推荐菜的美誉。 回归初心，坚持一辈子只做一件事，是董立兵餐饮品牌的指导精神，为让济南人能吃到更好的烤鸭，享受更好的文化与体验，董立兵品牌再次重磅升级，在原有“董立兵烤鸭”的品牌上，再次推出“董立兵1968”，并力争把“董立兵1968”做到山东济南地域美食打卡上榜代表品牌。 深耕30年磨砺，不忘初心，回归初心，验证初心，董立兵烤鸭在不断前进与探索的路上，目前已申报国家技术发明zhuanli。 世间所有的美好，都值得用心等待，董立兵烤鸭，用一生时间等你归来。
 | 联系方式 联系人：王主任 地址：山东省济南市市中区二环西路 电话：15168810189
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